宮古島のコラム

2026年06月18日(木)

沖縄の発酵食品・海藻食文化とは｜もずく・泡盛・島豆腐など琉球料理を支える伝統の味

沖縄には、もずく・泡盛・島豆腐・味噌など、独自の発酵食品や海藻食文化が根付いています。琉球王国時代から受け継がれた伝統の食文化を、料理の実例とともにわかりやすく解説します。

2026年04月28日(火)

宮古島の海と、太もずくが育つ季節

透明度の高い宮古島の海で、太もずくがどのように育ち、収穫され、食卓に届くまでを産地からお伝えします。